LA CUINA DE LA CARXOFA

LA CUINA DE LA CARXOFA

Editorial:
Comanegra catalan
Año de edición:
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-17188-10-8
Páginas:
180
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
CATALAN
Ancho:
240
Alto:
170
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
SIN COLECCION

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La carxofa és un dels ingredients més emblemàtics de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns pocs mesos l?any, en què se?n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del més bàsic a l?alta gastronomia, totes fonamentades en aquest mateix ingredient, i també una guia fonamental per a la tria, la pela,  la conservació i la cuina d?algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en el tot terreny de la cuina catalana.  
 Aquest llibre és el cant d?amor que les nostres carxofes necessitaven.  Amb elogis de Pere Sans i Pere Tàpies, i pròleg de Julià Guillamon

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